| Jídelní lístek |
|
| |
| STUDENÉ PŘEDKRMY |
| |
| 0769 |
65 g |
Pravý kaviár z lososa "IMPERÁTOR" s creme fraiché na pohankových placičkách |
299,00 Kč |
| |
| 0776 |
70 g |
Capresse z buvolí mozzarelly, prokládané rajčátky s bazalkou a olivovým olejem |
89,00 Kč |
| |
| 7780 |
50 g |
Plátky prosciutto crudo s medovým melounem a kuličkami zeleného pepře |
99,00 Kč |
| |
| 9935 |
70 g |
Carpaccio z uruguayské svíčkové marinované ve směsi pepře a bazalky pod hoblinkami pamazánu |
169,00 Kč |
| |
| POLÉVKY |
| |
| 0652 |
0,5 l |
Bouillabaisa – pravá francouzská rybí polévka z candáta, lososa a krevet s vložkou zeleniny |
199,00 Kč |
| |
| 6001 |
0,3 l |
Kuřecí bujon s nudličkami masa, těstovinovou rýží a restovanou zeleninou na másle |
39,00 Kč |
| |
| 6002 |
0,3 l |
Bretaňská cibulačka zapečená se sýrem camembert |
49,00 Kč |
| |
| 6000 |
0,3 l |
Česnekovo-šafránový krém s tomatovými krutony |
49,00 Kč |
| |
| TEPLÉ PŘEDKRMY |
|
| 0735 |
100 g |
Gratinované novozélandské mušle s parmazánem a provensálským máslem |
149,00 Kč |
|
| 0732 |
6 ks |
Zapečení šneci po staročesku s bylinkami a teplými toasty |
179,00 Kč |
|
| 6003 |
70 g |
Domácí uzený norský losos s kapary a šalotkovým dresingem |
169,00 Kč |
|
| 0871 |
70 g |
Grilované tygří krevety "Black Tiger Gambas" na bramborové placičce s kytičkou lístků a kaviárovou omáčkou |
179,00 Kč |
|
| RYBY |
|
| 0867 |
150 g |
Pstruh potoční pečený na česneku a kmíně v kabátku z anglické slaniny |
129,00 Kč |
|
| 0807 |
10 g |
Pstruh (doplatek) |
9,00 Kč |
|
| 0808 |
200 g |
Závitky z bílé ryby s červeným pepřem a zázvorovou omáčkou na hnízdě sépiových nudlí |
139,00 Kč |
|
| 0880 |
200 g |
Filet z candáta pečený na roštu s česnekovým máslem a sezónními bylinkami |
189,00 Kč |
|
| 0891 |
10 g |
Candát (doplatek) |
9,00 Kč |
|
| 0809 |
150 g |
Norský losos na grilu přelitý bylinkovým máslem se zahradní zeleninou |
229,00 Kč |
|
| 0859 |
150 g |
Norský losos se sýrovou omáčkou a baby špenátem |
189,00 Kč |
|
| 0814 |
10 g |
Losos (doplatek) |
9,00 Kč |
|
| 0815 |
200 g |
Ragů z mořských plodů s domácími tagliatelle |
199,00 Kč |
|
| 0816 |
200 g |
Variace rybích filátek se smetanovými opečenými noky |
299,00 Kč |
|
| DRŮBEŽ |
|
| 1031 |
200 g |
Grilovaná kuřecí prsíčka na jemné bylinkové omáčce s máslovou brokolicí |
159,00 Kč |
|
| 0817 |
200 g |
Špenátová kuřecí prsíčka s mozarellou a plátky anglické slaniny |
159,00 Kč |
|
| 0818 |
150 g |
Kuřecí po indicku s rýží basmati a mandlovými lupínky |
129,00 Kč |
|
| 1089 |
150 g |
Krůtí prsa v máslové krustě s grilovanou kukuřicí a sladkokyselou omáčkou |
139,00 Kč |
|
| 1087 |
200 g |
Krůtí steak zapečený v ementálu s grilovanými tomaty a sýrovou omáčkou |
169,00 Kč |
|
| SPECIALITY Z URUQUAYSKÉ SVÍČKOVÉ |
|
| 1999 |
200 g |
Beefsteak z uruquayské svíčkové s drceným barevným pepřem |
399,00 Kč |
|
| 1991 |
200 g |
Beefsteak z uruguayské svíčkové s lesní omáčkou z pravých hřibů |
399,00 Kč |
|
| 1990 |
200 g |
Tatarský biftek z uruquayské svíčkové s česnekovými topinkami upravený škrabáním a na přání umíchán před hostem |
399,00 Kč |
|
| 1953 |
200 g |
Pfeffersteak z uruquayské svíčkové na zeleném pepři se snopkem fazolových cukrových lusků |
379,00 Kč |
|
| 1959 |
200 g |
Beefsteak z uruquayské svíčkové s restovanou zeleninou (ratatouille) |
399,00 Kč |
|
| 1958 |
150 g |
Proužky z pravé uruguayské svíčkové "Stroganoff" |
299,00 Kč |
|
| 1957 |
150 g |
Guláš pro gurmány z uruguayské svíčkové v kotlíku s domácím chlebem |
299,00 Kč |
|
| SPECIALITY Z VEPŘOVÉHO MASA |
|
| 2052 |
150 g |
Smažené medailonky z vepřové panenky s máslovými brambůrky |
189,00 Kč |
|
| 2079 |
200 g |
Steak z grilované panenky s barevným pepřem na hořčičném sósu a s mexickou zeleninou |
199,00 Kč |
|
| 2018 |
200 g |
Grilovaná panenka na česneku se zeleninou a chipsy chorizo |
199,00 Kč |
|
| TĚSTOVINY |
|
| 2228 |
300 g |
Italské lasagne s masovorajčatovým ragů a parmazánem |
129,00 Kč |
|
| 2227 |
250 g |
Tagliatelle bolognesse |
99,00 Kč |
|
| 2240 |
250 g |
Fetuccine con pesto e basilico |
99,00 Kč |
|
| 2243 |
200 g |
Smetanové gnochi se špenátem, plátky prosciutta, s hoblinkami parmazánu |
99,00 Kč |
|
| 1034 |
250 g |
Vláčné risotto s hráškovými lusky a kuřecím masem |
139,00 Kč |
|
| 1209 |
250 g |
Šafránové risotto s krevetkami a mušlemi |
199,00 Kč |
|
| BEZMASÁ JÍDLA |
|
| 2242 |
200 g |
Zeleninový kuskus zapečený s ementálem |
99,00 Kč |
|
| 2244 |
250 g |
Risotto se sušenými tomaty a mozarellou |
139,00 Kč |
|
| 1210 |
150 g |
Smažená sýrová variace s brusinkovým puree |
129,00 Kč |
|
| SÝRY |
|
| 2245 |
100 g |
Pecorino sardo s melounem a lesním medem |
129,00 Kč |
|
| 2517 |
100 g |
Parmazán, Grana Padano s hroznem vína |
99,00 Kč |
|
| 2501 |
200 g |
Variace francouzských sýrů s ořechy |
319,00 Kč |
|
| 8963 |
200 g |
Prkénko moravských sýrů |
119,00 Kč |
|
| PŘÍLOHY |
|
| 2834 |
200 g |
Brambory šťouchané |
29,00 Kč |
|
| 2752 |
200 g |
Bramborová kaše |
29,00 Kč |
|
| 2753 |
150 g |
Restované bramborové čtvrtky |
29,00 Kč |
|
| 2790 |
150 g |
Bramborové hranolky |
29,00 Kč |
|
| 2793 |
200 g |
Restované zámecké brambory s cibulkou |
29,00 Kč |
|
| 2792 |
150 g |
Jihočeské bramboráčky |
29,00 Kč |
|
| 2756 |
150 g |
Rýže dušená |
22,00 Kč |
|
| 2794 |
200 g |
Těstoviny (Couscous, Tagliatelle) |
22,00 Kč |
|
| 2764 |
150 g |
Zahradní zelenina na másle |
39,00 Kč |
|
| 2762 |
50 g |
Tatarská omáčka |
13,00 Kč |
|
| SALÁTY |
|
| 2615 |
200 g |
Salát Caesar s kuřecím masem, tomaty a krutony |
129,00 Kč |
|
| 2640 |
200 g |
Variace hlávkových salátů s kostičkami čerstvé papriky a marinovanými kuřecími kousky zastříknutý octem balsamico |
129,00 Kč |
|
| 2645 |
250 g |
Teplý salát ze sezónní zeleniny s grilovaným hermelínem |
199,00 Kč |
|
| 2620 |
250 g |
Salát s kozím sýrem, ořechy, ve vodce marinovanými švestkami a dýňovým olejem |
139,00 Kč |
|
| 2632 |
350 g |
Zeleninový salát s marinovaným lososem, černými olivami a vejcem |
169,00 Kč |
|
|
| 2634 |
200 g |
Chef salát (mix listových salátů, dresing, šunka, sýr, vejce, rajče, okurek) |
139,00 Kč |
|
| 2605 |
200 g |
Šopský salát s balkánským sýrem |
69,00 Kč |
|
| 2625 |
150 g |
Hlávkový salát se slaninou |
59,00 Kč |
|
| MOUČNÍKY, DEZERTY |
|
| 3101 |
120 g |
Teplý jablkový štrúdl s vanilkovou omáčkou a šlehačkou |
49,00 Kč |
|
| 3151 |
100 g |
Pravá italská Tiramisu „JANA“ |
59,00 Kč |
|
| 3102 |
2 ks |
Babiččiny palačinky s povidly a mákem |
59,00 Kč |
|
| 3222 |
100 g |
Tvarohové nočky s malinovým coulis a creme fraiche |
79,00 Kč |
|
| 3223 |
150 g |
Flambovaná zapečená zmrzlina pod sněhovou čepicí s čerstvým ovocem |
159,00 Kč |
|
| Jídla připravil kolektiv pracovníků kuchyně hotelu JANA**** |
| pod vedením šéfkuchaře Tomáše AVRATA |
| Smluvní ceny vč. DPH |
| Platnost: od 15.4. 2009 |
| Za poloviční porce účtujeme 65% z ceny |